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廚房設(shè)備如何如何接軌新零售呢?

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廚房設(shè)備如何如何接軌新零售呢?

發(fā)布日期:2021-06-30 作者: 點(diǎn)擊:

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的突破與創(chuàng)新,直接影響和改變了消費(fèi)者的購買行為。面對社會發(fā)展大趨勢,許多有眼光的廚具人意識到:傳統(tǒng)行業(yè)要想贏得發(fā)展的第二波紅利,必須積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)。因此,很多廣州廚房設(shè)備開始了互聯(lián)網(wǎng)道路的探索,有的企業(yè)建立官方網(wǎng)站,有的企業(yè)做了互聯(lián)網(wǎng)物流,有的嘗試了B2C模式,有的做了O2O模式……隨著馬云“新零售”概念的提出與推動,不少廚房設(shè)備企業(yè)也開始重視新零售,那么,“新零售”的“新”究竟新在哪里?廚房設(shè)備企業(yè)又要如何接軌新零售呢?

所謂的“新零售”,即純電商時代很快會結(jié)束,未來的十年、二十年,沒有電子商務(wù)這一說,只有“新零售”,也就是說線上線下和物流必須結(jié)合在一起,才能誕生真正的“新零售”。業(yè)內(nèi)人士將“新零售”視為“O2O”的進(jìn)化版、升級版,幾年前廚具人面臨的線上線下融合的問題,一直沒能解決,經(jīng)過幾年的演化后,“新零售”的出現(xiàn),在巨頭企業(yè)的共同推動下,或許會出現(xiàn)一個新的機(jī)會點(diǎn)。

和傳統(tǒng)零售業(yè)不同,新零售的第一個“新”便體現(xiàn)在線下與線上的融合。比如現(xiàn)在經(jīng)常刷屏的網(wǎng)紅美食,就自帶流量,把人流從線上帶到了線下;再比如一些嘗試了“餐飲+零售”的便利超市,他們形容自己是不斷進(jìn)化不斷淘汰的“超級物種”。

廚房設(shè)備

第二個“新”是“新人群”,意思是新零售需要依托新的人群。這個新人群不光是指消費(fèi)人群,更重要的人群是從業(yè)者。對于一家線下零售企業(yè)來說,他們只需要比周邊的線下商店更好就成功了。投資機(jī)構(gòu)投的是創(chuàng)業(yè)者,而創(chuàng)業(yè)者永遠(yuǎn)是市場上稀缺的,目前中國的零售行業(yè),從業(yè)人員的知識結(jié)構(gòu)和視野還處在非常初級的階段,所以,擺在我們面前的機(jī)會實在是太大了。

第三個“新”是“新品牌”,說的是新零售要提供新品牌。零售做的事情就是賣產(chǎn)品給消費(fèi)者,并滿足他們的需求,而新的品牌也在推動新零售的發(fā)展。第四個“新”是“新技術(shù)”,意思是新零售要應(yīng)用新技術(shù)。新技術(shù)可以為新零售賦能,人工智能和大數(shù)據(jù)就可以優(yōu)化新零售,比如在硬件方面,用機(jī)器人來自動巡視貨架、減少人工投入,用傳感器和物聯(lián)網(wǎng)來精準(zhǔn)感知人群到店后的行動軌跡,幫你調(diào)整門店的陳列和運(yùn)營,進(jìn)而提升消費(fèi)體驗。

最后,無論怎樣形容零售,其實真正的核心就是人、貨、場這三要素。在電商出現(xiàn)之前,傳統(tǒng)的線下零售還處于初級階段,只強(qiáng)調(diào)零的“場”而忽略了“貨”和“人”,就是一切都圍繞著場所經(jīng)營,重心不在經(jīng)營商品和經(jīng)營消費(fèi)者上。其實,在電商大行其道之時,廣州廚房設(shè)備里有不少廚具企業(yè)緊跟時代趨勢,入主電商領(lǐng)域,但作為傳統(tǒng)行業(yè),大多廚房設(shè)備企業(yè)并沒有放下實體店的發(fā)展,所以在“新零售”風(fēng)口來臨時承受的影響并不過分劇烈。倘若廚房設(shè)備企業(yè)要布局新零售,怎樣讓人、貨、場三個要素能分別疊加線上和線下的維度來放大和創(chuàng)新三要素之間的互動關(guān)系,給用戶帶來新的體驗,是企業(yè)需要認(rèn)真思考的關(guān)鍵所在。

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