1.廚房含義詮釋 廚房，顧名思義，是供人烹調(diào)與清洗食物的場所。它是集柴米油鹽于一地，展示人們廚藝、釋放生活壓力的功能區(qū)之一。而隨著人們生活水平的不斷提高，原先簡單的炒菜做飯任務(wù)已不能滿足現(xiàn)代人們的生活需求，人們需要在這小小的空間中更能體現(xiàn)個性化的設(shè)計，環(huán)境更為舒適、在展示廚藝的同時更能張揚個性的場所。隨著"生活在廚房"理念的不斷延伸，通過先進的廚房設(shè)備、方便快捷的使用功能、個性化的裝飾效果等方式的展現(xiàn)，使得越來越多人開始享受廚房生活。

2.廚房功能分析 廚房在居室空間中面積相對較小，但功能卻較復雜。廚房按使用功能可劃分為三個區(qū)域，分別是儲藏區(qū)、備餐區(qū)和烹飪區(qū)。各區(qū)域有各自獨立的功能并相互聯(lián)系。儲藏區(qū)：儲備食材和餐具的地方，冰箱和櫥柜是主要設(shè)備。備餐區(qū)：對食材進行加工、洗、切、配料等。洗滌盆、操作臺、垃圾桶是備餐區(qū)的主要設(shè)備。同時有些還配有熱水器、微波爐、消毒柜、洗碗機等都在此區(qū)域。烹飪區(qū)：對食材進行烹調(diào)區(qū)，炊具是主要設(shè)備。當人們從事廚房日常工作時儲藏區(qū)、備餐區(qū)和烹飪區(qū)都應(yīng)放置在適當?shù)奈恢?，目的是?jié)省時間及體力。根據(jù)建筑工效學研究得出結(jié)論，最理想的效果是呈三角形的走道連線，這種三角形被叫做“工作三角”，同時也是布置高效率廚房的基本原則。廚房除滿足基本的使用功能外，在設(shè)計中還要兼顧裝飾功能和兼容功能。裝飾功能指室內(nèi)空間整個設(shè)計風格在廚房中的和諧體現(xiàn)；兼容功能指與其它功能分區(qū)的整合，即功能與實用的和諧統(tǒng)一之美。

3.廣州廚房設(shè)計平面布置方式及尺度 常見的廚房布置方式分為五種，分別是：（一）獨立“一”字型，在廚房一側(cè)布置三個區(qū)域。這種布置法多用于開間小的廚房或空間狹長廚房。其特點是節(jié)省設(shè)備空間，便于施工和管線隱蔽，但走道路線重復來回交叉較多影響工作效率。最小凈寬1.5m。二）雙排“一”字型，在廚房相對的兩面墻壁布置櫥柜設(shè)備。烹調(diào)在兩條直線間進行，行動路線方便，可形成“工作三角”，更能有效地提高儲存空間。但不能按工作流程連續(xù)操作，需要轉(zhuǎn)身動作，在施工中很多時候不利于布線。最小凈寬2.1m，兩排櫥柜之間的距離不得小于0.9m。